Un lucru e clar de multă vreme: consumul excesiv de alcool face rău, indiferent dacă e vorba despre vin, bere sau tărie. Dar la cantități mici sau moderate, lucrurile par mai complicate — și un studiu amplu, realizat pe peste 340.000 de adulți din Marea Britanie, arată că tipul de băutură ar putea conta la fel de mult ca și cantitatea.
Cum a fost făcut studiul
Autorii au analizat datele a 340.924 de adulți din Marea Britanie, colectate în cadrul marelui studiu UK Biobank între 2006 și 2022. Participanții au completat chestionare despre obiceiurile lor de consum de alcool și au fost urmăriți, în medie, timp de peste 13 ani.
Pe baza cantității de alcool pur consumate zilnic sau săptămânal, oamenii au fost împărțiți în patru categorii:
- fără consum sau consum ocazional — până la 20 de grame de alcool pur pe săptămână (aproximativ o băutură și jumătate);
- consum moderat — între 10-20 și 20 g/zi la femei, respectiv 20-40 g/zi la bărbați;
- consum ridicat — peste 20 g/zi la femei și peste 40 g/zi la bărbați (aproximativ trei băuturi pe zi la bărbați, una și jumătate la femei).
Pentru comparație, un pahar de 150 ml de vin, o cutie de bere de 350 ml și o măsură de 45 ml de tărie conțin, fiecare, aproximativ 14 grame de alcool pur — deci diferența nu ține de „cât de tare” e băutura, ci de comportamentul asociat consumului fiecărui tip.
Consumul excesiv face rău, indiferent ce bei
Rezultatul cel mai puțin surprinzător a fost și cel mai clar: persoanele cu consum ridicat de alcool au avut un risc mai mare de deces, indiferent dacă preferau vinul, berea, cidrul sau băuturile tari.
Comparativ cu cei care beau ocazional sau deloc, persoanele cu consum ridicat au avut:
- 24% risc mai mare de deces din orice cauză;
- 36% risc mai mare de deces prin cancer;
- 14% risc mai mare de deces prin boli cardiovasculare.
Acest tipar s-a păstrat pentru toate categoriile de băuturi analizate — vinul nu a făcut excepție la niveluri ridicate de consum.
La cantități mici și moderate, tipul de băutură pare să conteze
Aici apare partea mai neașteptată a studiului. La niveluri scăzute și moderate de consum, cercetătorii au observat o diferență clară între tipurile de alcool.
Persoanele care beau în principal bere, cidru sau băuturi tari, chiar și în cantități mici, au avut un risc mai mare de deces comparativ cu cei care nu beau sau beau ocazional. În schimb, persoanele care consumau cantități similare de vin au avut, dimpotrivă, un risc mai mic de deces.
Concret, în ceea ce privește bolile cardiovasculare:
- consumatorii moderați de vin au avut un risc cu 21% mai mic de deces cardiovascular, comparativ cu cei care nu beau sau beau ocazional;
- chiar și un consum scăzut de băuturi tari, bere sau cidru a fost asociat cu un risc cu 9% mai mare de deces cardiovascular, față de aceeași grupă de comparație.
La consum moderat, singurul risc care a rămas crescut pentru toate băuturile, inclusiv vinul, a fost cel legat de cancer.
Ce spun cercetătorii
„Aceste rezultate provin din populația generală, iar la grupurile cu risc crescut, precum persoanele cu boli cronice sau afecțiuni cardiovasculare, riscurile ar putea fi chiar mai mari”, a declarat Zhangling Chen, autoarea principală a studiului.
Potrivit autorilor, descoperirile clarifică dacă un consum mic de alcool ar putea fi protector sau dăunător pentru sănătate — răspunsul pare să depindă și de tipul de băutură ales, nu doar de cantitate. Mesajul general rămas valabil, susținut de majoritatea specialiștilor, este că mai puțin alcool înseamnă, în continuare, mai bine.